胡蘿蔔，韭菜，豆芽，粉絲，熟芝麻，蔥花，薑末
1.將各種蔬菜洗凈，胡蘿蔔切絲，粉絲用涼水浸泡，泡軟後用剪刀剪得短一些.撈出把水控掉. 2.起鍋，有熱後放入蔥花和薑末煸香，先放入胡蘿蔔煸炒然後放入豆芽，豆芽在翻炒的過程中會出一點水，這時將泡軟的粉絲放到鍋裡面翻炒，倒入少許醬油，上色後再加入一點料酒調味.把剩下的韭菜倒入鍋中炒幾下後加入鹽和雞精調味後便可出鍋了. 3.吃的時候在上面撒些熟芝麻，不僅美觀，而且更加營養.
炒雜菜可以用煎餅卷著吃,也可以把煎餅換成春餅或者荷葉餅,這些都沒有烙餅也可以.吃著高興就行．