雞: 半隻， 大蒜: 一頭， 生薑: 五片， 羅勒葉: 少許， 洋蔥: 一個半
1半隻雞切塊，開水焯半分鐘
2熱鍋放香油兩勺，加熱後放薑片大蒜瓣炒香，放洋蔥塊炒軟
3將焯好的雞塊放入鍋中炒，雞皮出油後，放八勺料酒，三勺生抽一勺老抽，一勺白砂糖，翻炒均勻，變小火，蓋鍋蓋
4期間翻炒兩到三次讓雞塊全部均勻上色，收汁後，加入半勺羅勒葉碎，關火，蓋鍋蓋燜半分鐘，出鍋裝盤
一定不要加水，沒有羅勒葉碎不放也沒事