蝦皮（淡）: ， 朝天椒:
1淡蝦皮溫油熗鍋（咸蝦皮最好在水裡洗洗去掉鹹味，但是要記得控干水分，不然就睡油花四濺哦）；
2蝦皮弄出，留油熗朝天椒（不能吃辣的可以換成辣味不重的辣椒）；
3炒出辣味後，倒入蝦皮，倒入醬油調色，不用放味精，鹽量可視口味鹹淡酌情放入；
4出鍋，上米飯^_^