原料

麵包粉: 200克， 全麥粉: 150克， 奶粉: 15克， 椰子糖: 45克， 鹽: 3克， 酵母: 5．5克， 全蛋: 35克， 牛奶: 25克， 南瓜茸: 200克， 椰子油: 35克

步驟

1除黃油外所有材料混合揉均，加入黃油揉到近似完全階段

2麵糰放入27度發酵箱發至2倍大左右，排氣後分成16份蓋保鮮膜醒15分鐘，然後擀圓包入蜜豆，放入模具進行37度二次發酵。

3發酵兩倍大左右取出抹蛋液撒芝麻

4放入烤箱180度25分鐘，顏色滿意加蓋錫紙。

小技巧

1模具是28X28金盤。 2南瓜削皮切片蒸熟，加蓋保鮮膜可以減少蒸時水分增加，晾涼後用料理機打成茸。