排骨: ， 油: ， 冰糖: ， 鹽: ， 蔥白: ， 薑絲: ， 醋:
1鍋里放少許油，中小火放入冰糖，放排骨慢慢炒到糖溶掉，排骨變成金黃色為止
2完全上色後倒入半碗水，加少許鹽，小火煮二十分鐘。
3水分剩三分之一時加蔥白，薑絲，繼續煮三分鐘左右。
4開大火倒入香醋，調成中火翻炒約一分鐘即可。