西葫蘆: ， 番茄: ， 豬肉: ， 生薑: ， 鹽: ， 油:
1將西葫蘆去皮兒切薄圓片，番茄沿凹處切塊兒。豬肉、生薑切薄片，放在碗中拌勻，以去除豬肉的腥味。P.S.最近因為身體原因，能吃的調料很少，不然可以放一點點料酒和生抽，但是量不能多
2下鍋前在1中的豬肉內拌入一點油和鹽
3待油鍋燒熱後，下肉片。此時，不要立刻翻動肉片，稍微煎一會兒，這樣不容易粘鍋（因為肉片比較薄，所以這時用的是中火）
4待肉片發白（因為沒有加醬油啊╮(╯_╰)╭）出鍋。此時如果油少了，再加一點
5當油鍋再次燒熱，下西葫蘆片翻炒，放入適量的鹽。因為個人比較喜歡軟的西葫蘆，所以加點兒水繼續煮，但不蓋鍋蓋（這樣不至於將西葫蘆煮得太爛）
6當鍋中的水基本快乾時，西葫蘆也差不多熟了。這時，下番茄塊翻炒至出汁水
7放入炒好的肉片，翻炒1分鐘左右即可
1、最好能買成熟的番茄，但量不需要太多，我用的是一個正常的西葫蘆加兩個小號兒的番茄，這樣，菜的酸味剛剛好 2、有時間的話，肉片可以提前腌下（因為總覺得超市的凍肉有很重的水味兒），裡頭還可以加一點澱粉，這樣肉片會更嫩。但不要太多，那樣就會有麵疙瘩了 3、西葫蘆的口感因人而異，其實原本怎麼炒就怎樣即可