原料

奶油奶酪: 200g， 細砂糖: 60g， 雞蛋: 1個， 鮮奶油: 100ml， 低筋麵粉: 2大勺， 玉米澱粉: 1大勺， 奧利奧餅乾碎（餅底）: 40g， 黃油（餅底）: 20g， 速溶咖啡: 5g， 熱水: 1/2大勺， 可可利酒（沒有可用朗姆酒代替或者省略）: 1/2大勺

步驟

1奧利奧碎用擀麵杖碾成粉，加入20g融化的黃油，倒入模具用勺子壓緊實，放入冰箱備用。

2準備工作：奶油奶酪切塊放室溫軟化；速溶咖啡加入1/2大勺熱水調開後，稍冷放入可可利酒拌勻；低粉和玉米澱粉混合後過篩

3奶油奶酪用打蛋器攪拌光滑，依次加入細砂糖、調好的咖啡溶液、蛋液和鮮奶油，每加入一種食材都充分攪拌均勻。

4加入過篩的粉類，攪拌至沒有乾粉。

5將混合物倒入模具中，至於預熱170℃的烤箱裡，烤制40-50分鐘左右。

6將烤好的蛋糕至於冷卻架上冷卻，稍冷後蛋糕，裹上保鮮膜，置於冰箱中冷卻3小時以上。再將充分冷卻的蛋糕從模具中脫出來。

7冷卻後的蛋糕會有小酒窩嗒。冰箱裡還有些奶油就摸了上去，顯得不單調了些。