凍蝦仁: 8粒， 雞蛋: 2個， 牛奶: 適量， 番茄: 適量， 配餐水果: 隨意
1開水入冷凍蝦仁，三十秒焯熟即可。然後切成小塊，碎一些。
2打一個雞蛋，加點牛奶和一點鹽攪勻，把碎蝦仁放進去，熱鍋涼油，一起炒。注意時間一定要短，蛋液一凝固就用筷子快速打散。如果掌握不好時間，可以等蛋液一凝固就端鍋離火，再用筷子攪碎。
3另打一個雞蛋加入牛奶做成蛋液。
4吐司切掉四邊，用擀麵杖整體擀薄。
5把炒好的蝦仁雞蛋放到吐司片一端，然後使勁捲起來，用手壓實。
6先把土司卷兩端沾上蛋液，再整體用蛋液滾一遍，這樣土司卷就不會散開或漏餡兒了。
7熱鍋放一點油，小火把土司卷兩面煎黃即可。
8配餐蔬菜可以自己隨意，保證營養即可。
這是一個人的量，材料根據人數酌量添加。