洋蔥: ， 玉米粒: ， 胡蘿蔔: ， 青豆: ， 米飯: ， 咖喱粉: ， 蚝油: ， 火腿腸:
1胡蘿蔔，火腿切成小塊，混入玉米粒青豆。 洋蔥切絲。
2油燒開，倒入洋蔥絲。 繼續加入什錦，翻炒至七分熟。 倒入米飯，繼續翻炒。
3加入少量蚝油，根據個人口味，也可不加。 變色後加入咖喱粉，翻炒均勻。 加鹽。 起鍋。
1.可以直接買冷凍什錦包取代。 2.咖喱本身有鹹味兒，先加咖喱再放鹽。 3.炒飯最好用隔夜米飯，不要用剛煮熟的飯，否則太黏炒出來的口感不好