八爪魚: ， 尖椒: ， 胡蘿蔔: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 雞精:
1八爪魚擇洗乾淨，切段；尖椒、胡蘿蔔切片；蔥姜蒜切碎
2八爪魚飛水
3蔥姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻