原料

雞蛋: 2個， 低粉: 50克， 細砂糖: 20克

步驟

1蛋黃中加入10克細砂糖

2用打蛋器打至微微發白如圖

3蛋清中加入10克細砂糖

4用打蛋器打至硬性發泡如圖

5將蛋清分次加入蛋液中攪拌

6上下翻拌不要打圈 次數不要太多

7準備這樣的裱花袋和圓嘴

8將袋子口翻開如圖

9把麵糊裝進袋子中

10在烤盤上擠出均勻的長條

11上下火140度 烤15分鐘即可 冷卻裝瓶

小技巧

拌的時候一定要上下翻拌 千萬不要打圈 否則蛋清會消泡