大黃瓜: 一根， 皮蛋: 一個， 芝麻: 少許， 薑末: 少許
1黃瓜去皮切絲。皮蛋去殼洗凈切丁。
2 把這些料一起入鍋，加水沒過食材，如有高湯更佳——我沒有哎！
3 隨自己口味擱點鹽，糖。不需要油炒，這菜走的清淡路線，皮蛋里的脂肪乳化到湯里足矣。
4 大火燒開，轉小火三分鐘，揭鍋蓋，目視湯已成乳白色即可起鍋。當然，你也可以放點小蔥，撒點味精——as you like.
已經很美美（看著美，吃著更美[/偷笑]）了不是？