原料

土豆: ， 肉: ， 青椒: ， 大蒜: ， 油: ， 鹽: ， 味精: ， 醬油:

步驟

1土豆去皮洗凈，並切成粗細一致，長短大致相同的細絲，切完後將土豆絲放入清水中浸泡片刻後，最後將土豆絲從清水中撈出，用碗盛好。

2將青椒洗凈，拍平，切絲，大蒜切成細沫，備用。

3將肉切小並剁成肉沫，備用。

4將鍋內放油，7分熱後，加肉沫，蒜沫，五分熟後，將土豆絲放入鍋中一起翻炒。

5加入青椒絲，翻炒過程中可適當加一些水，防止粘鍋，翻炒1分鐘後，加鹽、味精，醬油調味即可。