簡介

噴香的小煎餅再加上新鮮的水果和蜂蜜作搭檔，絕對可以算是一道天下無雙的美味早餐。蜂蜜中的脂肪含量雖然很低，但是其中卻富含多種的微量元素，所以非常適合減肥瘦身人士長期服用。而且多食蜂蜜還有助於傷口癒合，可以增強身體的抵抗能力。

原料

雞蛋2枚，牛奶200ml，麵粉150g，泡打粉2茶匙(10g)，蜂蜜2湯匙（30ml），油2茶匙（10ml），時令水果適量

步驟

將雞蛋、蜂蜜（1湯匙，15ml）、牛奶、麵粉和泡打粉一同倒入較大的容器中。充分攪拌呈麵糊狀，最好再用篩網過濾一下，使麵糊更滑潤均勻。 在平底鍋中抹上薄薄一層油，中火略燒熱後倒入少量的麵糊，改小火慢煎2-3分鐘，表面呈熟色並固定成型後，小心地翻面，把兩面都煎成漂亮的金黃色。 將做好的小煎餅逐個放入盤中，配上切好的水果。把剩下的蜂蜜（另1湯匙，15ml）淋在表面即可。

小技巧

如果沒有泡打粉，也可以用同樣方法製作出小煎餅，口感則更具韌性。 若是能再配上1杯新鮮的熱牛奶一起食用，這頓早餐便趨於完美了。