原料

高筋麵粉: 105克， 水: 60克， 鹽: 2克， 細砂糖: 12克， 酵母: 2克， 黃油: 10克， 馬蘇里拉: 180克， 大紅椒: 半個， 大青椒: 半個， 午餐肉: 160克， 番茄醬: 適量

步驟

1把需要的材料和工具先準備起來。黃油和馬蘇里拉芝士提前拿出軟化。

2除黃油外，把所有餅皮材料放到碗里揉成團。麵糰揉到表面光滑就可以加黃油了（不需要出膜）。黃油和麵糰完全混合就可以進行第一次發酵了，時間一小時（我是放在室溫發的，也可以在發酵箱）

3發酵的時間裡就來加工蔬菜和肉吧。把大紅椒和大青椒（還有一個名字叫燈籠椒）切絲，午餐肉切丁。平底鍋加熱，接著把青椒絲和紅椒絲放下去干炒，炒到椒絲體積變小，顏色變深就可以了（不要炒的太干）。

4接著平底鍋下油加熱把午餐肉倒進去翻炒，炒到表面帶有少許焦色就可以了（不要炒的太焦色）

5麵糰發好後放在矽膠墊上，用手輕壓排氣，接著慢慢的轉圈式的壓開，一直壓到你需要的尺寸。

6壓好後整塊拿起來移到披薩盤均勻的整圓，用手指慢慢的往外推，邊上的麵糰稍微比中間的多一點就可以

7整形好後就要用叉子在餅皮上面叉洞洞了

8洞洞叉好後就開始摸醬了，用勺子把番茄醬均勻的鋪在上面

9鋪好後先撒上一層芝士，

10接著把事先炒好的蔬菜和肉放上去，

11最後面上在鋪上一層芝士就可以進烤箱了

12烘烤溫度：200度，烘烤時間：20-25分鐘

13脫模後用輪刀切件。

14一起分享吧~

小技巧

1.麵糰不需要發的過大，室溫1小時就好，如果發酵箱建議40分鐘就可以了 2.蔬菜類記住要干鍋翻炒，干鍋翻炒是為了去掉蔬菜里的水分，炒乾了在烘烤的時候就不怕蔬菜會出水 3.肉的話可以炒也可以不炒的，炒過的話會更香 4.記住餅皮鋪好的烤盤裡後要叉洞洞哦，洞洞的作用就是排氣，可以避免烘烤過程因為裡面有空氣排不出來而鼓起來