烏冬: 250g， 胡蘿蔔: 50g， 娃娃菜: 50g， 雞蛋: 1個， 食用油: 適量， 鹽: 適量， 白芝麻: 適量， 紫菜絲適量: ， 蔥花: 適量， 肉末適量:
1胡蘿蔔去皮，切成絲
2娃娃菜洗凈，也切成絲備用
3熱油鍋，把肉末炒香，然後下兩碗水煮上肉湯
4水開後下胡蘿蔔絲和娃娃菜絲以及烏冬，再次煮開
5材料熟透後，下鹽調味，淋入蛋液和蔥花即可關火。上碟後可撒上芝麻及紫菜絲增香及裝飾
雞蛋也可以不煎，在湯烏冬熟時做成蛋花更有營養！