原料

麵粉: 80~90克， 雞蛋: 1個， 小蔥: 一小把（切成蔥花）， 胡蘿蔔: 一小段切丁（點綴用）， 玉米粒: 一小撮（點綴用）， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 辣椒面: 適量， 水: 90~100克， 花生油: 適量

步驟

1麵粉加水豁好。

2把切好的蔥花、胡蘿蔔、玉米粒倒入麵粉糊中。

3最後打一個雞蛋到麵粉糊中。

4所有材料攪拌均勻，放鹽、黑胡椒調味。

5熱鍋熱油，一次性倒入攪拌好材料的麵粉糊，不要翻動，等一面煎得凝固了再翻面，兩面都煎好後盛出，切幾刀OK。

小技巧

1、我鹽放少了，所以吃的時候蘸辣椒麵和鹽彌補了一下，也可以換成滴兩滴醬油。 2、這是比較厚的雞蛋餅，想薄一點的話就少放點麵粉，或者分幾次煎。