梨: 4個， 紅酒: 500毫升， 蜂蜜: 50克， 肉桂枝: 1根， 豆蔻粉: 少許， 香草精: 1/2滴， 檸檬: 1/2個
1梨去皮，把半個檸檬的汁擠灑在梨上
2梨皮放鍋內，加入紅酒、蜂蜜及其他所有香料，把擠過的檸檬切少許皮一起丟進去煮，沸騰後把火調小，以小火保持沸騰狀態煮十分鐘
3加入梨，小火慢燉10分鐘後給梨們翻個身，繼續慢燉10分鐘，關火冷卻，然後放進冰箱等24小時後即可食用
4酒是老貓喝剩的，連梨也是超市賣剩的。現在不是梨的季節，這裡的鄉下小超市賣的梨都是進口來的，又淤又黑又軟又爛，刀一下去肉連皮一起掉出來，所以就成這樣不平的狀態，這是一道真正由「剩材」做出來的甜點
1.肉桂枝可以用肉桂粉代替；豆蔻粉和香草精沒有可以不放 2.梨吃完後，剩下的汁千萬別倒掉，可以當飲料喝，跟冬天歐洲經典飲料「熱紅酒」的味道很接近，一個是熱的，一個是涼的。因此一個適合冬天，一個適合夏天。