低筋麵粉: 55g, 雞蛋: 3個, 細砂糖: 45g, 色拉油/茶樹油: 30g, 牛奶: 30g, 香草精: 2-3滴, 巧克力、裝飾糖等: 適量
1蛋黃加入20g砂糖,攪打均勻。
2加入色拉油或茶樹油,攪打均勻。
3繼續加入牛奶攪打均勻。
4篩入低筋麵粉,拌勻。
5蛋白加入25g砂糖打至硬性發泡,砂糖分三次加入。
6棒棒糖磨具里放入迷你紙模,麵糊裝入裱花袋擠入紙模中,約8分滿。
7烤箱預熱175度,20分鐘左右。
8出爐涼至常溫後,表面用巧克力、裝飾糖、杏仁片等隨意裝飾即可,收工,嗎。
這個方子適合超迷你紙模,直徑大概2cm,如果是大的模具,需要提高溫度和延長烤制時間,