原料

牛腩: 克， 土豆: 個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 根， 姜: 片， 鹽: 適量

步驟

1先把牛肉洗凈，用冷水煮，煮至水沸騰後繼續煮兩分鐘。撈起用水沖洗備用。

2把胡蘿蔔?、洋蔥、土豆洗凈削皮切塊。鍋中放入適量油，油熱，把三種蔬菜倒入鍋中，炒至土豆邊緣變黃。撈起備用。

3姜切片，鍋中的余油加熱，放入姜，炒香，放入瀝干水的牛肉，爆炒。炒至變色，剷出備用。

4把牛肉放入鍋中，加水，鹽，開始燉。我燉了三個小時，還有餘湯，加入之前炒好的蔬菜，咖喱，我做的三人份，放入三塊咖喱，又繼續燉15分鐘，湯汁濃稠，起鍋。