土豆: 1個
1中號土豆一個，刮皮切成儘量細的土豆絲【考刀工！！！！！！！】
2土豆絲用清水淘洗三遍至水基本清澈，洗去一些澱粉
3用廚房用紙吸干水分【注意一定要吸干，這樣可以減少烘烤的時間】
4吸干水分如圖，拌入一點點油，減少烤制過程中的粘連
5烤盤鋪錫紙【刷一層油防粘】或者用不粘烤盤，將土豆絲平鋪
6烤箱180度預熱5分鐘，放入烤盤190度10分鐘，再200度5分鐘【根據各自烤箱的脾氣來調整時間！！！過程中一定在烤箱前盯好！】
7出爐可使用~也可直接撒胡椒粉、鹽或者白糖直接吃~~~
1.土豆絲一定細才會酥脆！ 2.入烤箱前吸干水分！ 3.注意防粘！ 4.過程中蹲守烤箱前！土豆絲太細非常容易一下烤過頭~！ 5.口感肯定沒油炸的好，不在乎熱量的話第4步請直接油炸！