原料

榨菜半個，肉絲150g，紅辣椒1支，蒜頭2粒，青蔥1隻，醬油15㏄，味精5g，香油10㏄，白鬍椒少許，糖15g

步驟

微波爐作法： 1.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。 2.肉絲加調味料腌10分鐘。 3.耐熱容器中，加入油15㏄、蒜碎、辣椒絲，強微波1分鐘，再加肉絲強微波2分鐘再加榨菜絲、青蔥絲強微波2.5分鐘即可。 電磁爐做法： 1.榨菜切絲用清水浸泡，以去除鹽分。 2.肉絲加調味料腌10分鐘。 3.熱鍋加入油15㏄，將蒜碎、辣椒絲以強火炒1分鐘後，再加肉絲炒3分鐘，再加榨菜絲、青蔥絲炒2分鐘即可。