黃瓜: 一根， 蒜: 適量， 香油: 適量， 醋: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 香菜（可不加）: ， 小米椒:
1黃瓜洗凈後用刀輕輕颳去一些皮，不用全刮掉，切小段，用刀背拍散，這樣比較入味，加入適量鹽，放入冰箱冷藏10分鐘左右，殺一下水。
2小米椒、蒜瓣切碎，香菜切段，備用
3起鍋，小火，倒入適量油，放入少許鹽，將切好的小米椒和蒜放入鍋中幾秒鐘左右，香味出來後關火。
4將黃瓜拿出，倒出多餘的水分，放入炸香的辣椒和蒜末、適量的香油、生抽、醋。放入冰箱冷藏3分鐘（等待黃瓜入味）即可食用！
放入花生碎味道更佳！