澄面: ， 生粉: ， 豬肉: ， 香菜: ， 紅蘿蔔: ， 鹽: ， 麻油: ， 味精:
1豬肉剁爛,胡蘿蔔和香菜切碎,放入鹽,麻油,味精拌勻
2餃子皮的製作:用開水燙熟澄面,然後加生粉用說捏勻,揉搓至表面光滑.分成若干小份擀成圓皮
3在皮中包入餡.整理形狀,入鍋蒸10分鐘即可
要用中火蒸哦,大火會讓餃子皮裂開的