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原料
茶樹菇: 300g, 五花肉: 250g, 玉米油: 1湯匙, 鹽: 少許, 姜: 適量, 蒜苗: 適量, 花椒: 適量, 干辣椒: 適量, 豆瓣醬: 適量, 醬油: 適量
步驟
1將五花肉去皮洗凈。
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2新鮮茶樹菇洗凈。
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3干辣椒、蒜苗洗凈切段,姜切片。
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4五花肉切薄片。
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5鍋中加少許油,將五花肉炒至微卷。
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6烹入醬油後將肉盛出。
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7薑片放入油中爆香。
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8加辣椒炒至微糊。
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9加花椒和豆瓣醬炒出紅油。
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10放入茶樹菇翻炒片刻。
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11加少許水燜煮兩分鐘。
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12水快乾時將五花肉放入。
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13最後加蒜苗,放少許鹽調味。
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14麻辣鮮香!是不是挺誘人的!
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小技巧
1.茶樹菇加少許水燜兩分鐘會比較安全,不會影響口感。 2.豆瓣醬比較咸,鹽要少放或不放。