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原料
油: 適量, 魚露: 2湯勺, 鹽: 適量, 生抽: 3湯勺, 老抽: 1湯勺, 蚝油: 適量, 檸檬: 半個, 羅勒葉: 適量, 紅蔥頭: 10個, 豬肉末: 500g, 小紅辣椒: 兩小個
步驟
1調料準備,老抽沒有在圖片中,但可以適當加一些
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2將紅蔥頭切成碎末
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3鍋內少量花生油,小火?加入切碎的紅蔥頭,煸炒至金黃,香味散發出來
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4加入豬肉末大火煸炒,等豬肉末變色後,加入適量鹽,生抽,料酒和蚝油,繼續煸炒。
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5等豬肉末水分被炒干之後,加入魚露 和羅勒葉繼續煸炒出香味。
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6最後加上小紅辣椒末,擠一些檸檬汁,翻炒後便可出鍋。
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小技巧
喜歡吃辣的朋友可以在步驟4時加小紅辣椒末,這樣更入味!