原料

麵粉: 200g， 紫薯粉: 4g， 糖: 30g， 鐵棍淮山: 半根， 水: 200g

步驟

1麵粉紫薯粉和酵母略微混合。

2加水揉成麵糰開始發酵。

3鐵棍淮山卻皮蒸熟。

4趁熱拌入白糖

5用勺子碾成泥。

6團成差不多大小待用。

7此時麵糰已經發好，撕開裡面很多蜂窩組織

8倒回案板排氣揉勻。

9切開零毛孔就是OK了

10搓長條。

11切擠子

12稍微按扁，擀薄一些。

13包入一份淮山餡，捏好。

14收口朝下。

15放入蒸鍋醒發10分鐘左右。開火。上汽後15分鐘即可。