原料
東北黑木耳(干): 一小把, 雞翅根: 10隻, 料酒: 一勺半, 食用油: 一勺, 醬油: 一勺半, 姜: 兩片
步驟
1木耳提前洗凈泡發;雞翅根清洗乾淨,割幾刀,將醬油、料酒、食用油及生薑混合,腌制雞翅根一個小時。
2鍋燒熱,加少量食用油,將雞翅根撈出入鍋,翻炒幾下。
3將剩餘的腌料汁(連同薑片)倒入鍋內,翻炒幾下。加水至剛沒過雞翅根。將泡發的木耳均勻鋪灑在鍋內,蓋鍋蓋小火燜半個小時。
4大火收汁兒,擺盤。
小技巧
簡單美味的快手菜,其實可以把木耳換成蓮藕、或者香菇~也是別有一番風味的。非常下飯。小白我經常周末睡個大懶覺,起床後泡上木耳,然後屁顛屁顛去買雞翅根,在中午開一頓葷!