水: 碗的七八分滿， 麵粉: 五勺（家用勺）， 鹽: 半勺（家用勺）， 雞蛋: 一個， 蔥花: 兩勺
1打好雞蛋後放鹽，加入麵粉用筷子攪拌
2攪拌時後加入水，均勻攪拌到沒有麵糰
3麵糊加入蔥花攪拌成比較粘稠，但可以在容器里流動
4分開兩到三次下鍋煎（平底鍋不易粘鍋）
不同的麵粉吸水性不同看具體情況加水或減少水