鯽魚: ， 嫩豆腐: ， 姜: ， 小蔥: ， 鮮牛奶:
1魚去鰓洗凈，姜切兩三片，小蔥蔥白切兩小段
2鯽魚肚子內臟處理乾淨，尤其裡面有層黑色的膜一定要處理乾淨
3用廚房紙把魚上的水吸干
4鍋燒熱，倒入適量的油，把鍋掂起來搖晃一下，使鍋身沾滿油，然後把魚放進鍋里，單面煎30秒，翻面煎30秒
5給煎魚的鍋里倒入冷水，等鍋里翻滾後放入備好的薑片、小蔥白，轉小火燉30分鐘！我是倒入水後換了燉鍋燉的
6放入嫩豆腐，繼續燉半小時
7加入一湯勺純牛奶，煮10分鐘，出鍋前放鹽！加了奶後的魚湯更鮮美