原料
山藥: ， 肉: ， 蒜: ， 蔥:
步驟
1原材料切好，把肉肥瘦分開切（渣刀工..長相醜陋的山藥）
2熱鍋冷油一點點，肥肉丟進去炒一炒榨出油來，再繼續炒一炒炒一炒炒一炒炒到金黃黃。
3瘦肉丟進去一起炒一炒，然後繼續炒一炒炒一炒炒一炒。
4炒的差不多的時候把肉堆到一邊，放蒜和蔥，放山藥
5翻滾吧！山藥炒肉！
6加點醬油和鹽繼續翻滾吧！山藥炒肉！
7放一點水，蓋上蓋子燜一會兒
8醜陋並好吃著~尤其是我最愛的油渣！肥肉都被榨出了油，剩下脆生生的油渣~~
9顏色不太好看估計是醬油的原因，但是家常菜這種東西好吃不就得了麼...
小技巧
肥肉丟進去以後一邊炒一邊用鏟子壓一壓，儘量把油都弄出來
