原料

熟面300公克，豬肉絲100公克，青菜80公克，蔥末1/2茶匙，薑末1/4茶匙，蒜末1/2茶匙，紅椒末1/2茶匙，木耳絲50公克，水200㏄，辣豆瓣醬1大匙，白醋1大匙，醬油1大匙，糖1茶匙，辣油1茶匙，鹽1/4茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙

步驟

1.豬肉絲加入腌料拌勻腌？分鐘，青菜洗凈切小段，備用。 2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入豬肉絲、蔥末、薑末、蒜末與紅椒末，以小火炒1分鐘，加入辣豆瓣醬炒香，再加入麵條以大火炒1分鐘。 3.於作法2加入水及剩餘的調味料，以大火快炒1分鐘，加入作法1的青菜炒軟即可。