鮮蝦蒸面

原料

圓餅面: 一塊, 鮮蝦: 8隻, 蔥: 一根, 姜: 少許, 蒜末: 兩顆, 香麻油: 少許, 生抽或者耗油: 少許, 水:

步驟

1麵餅用溫水泡半小時

2泡完攤開在盤子上(最好加少許面,防止蒸出來的面太干),蝦擺放在面上面,蒸五分鐘左右

3鍋熱油,放蔥姜蒜末爆香,放少許生抽,雞精,少量鹽,少許水,翻炒。調料搞定,趁熱淋在蝦面上面,搞定!

4吃的時候,面要攪拌均勻。如果覺得還不夠入味,可以再把整盤面翻炒,這時候,一定要注意加水,面很容易干。

小技巧

1-蒸過的面,再翻炒,會更加有彈性 2-蝦最好開半,蒸出來的面也會比較有鮮味 3~可以加自己喜歡的蔬菜


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