原料
泡菜: 200g, 五花肉: 適量, 隔夜米飯: 兩碗的分量, 洋蔥: , 香蔥: , 鹽: , 黑胡椒: , 芝麻:
步驟
1泡菜切條。 我是從超市買的成袋泡菜,牌子是宗啥啥忘了,味道很正。泡菜的味道決定飯的味道,一定要謹慎挑選~
2洋蔥切條,大蔥切蔥花備用。
3五花肉切條用料酒,薑片,澱粉提前腌制十分鐘。
4鍋燒熱倒少許油,燒至七成熱時放入蔥花和洋蔥爆香,然後放入腌好的五花肉炒至八成熟。(記得提前把五花肉里的薑片挑出來)
5放入泡菜繼續翻炒一分鐘左右,炒至泡菜的味道微微進入五花肉。
6放入米飯,邊炒邊用鍋鏟滑散。(有些大塊滑不開可以用鏟子壓一下,就很容易滑散了)
7放入少量鹽,黑胡椒。
8米飯均勻的跟泡菜拌在一起的時候就可以出鍋了,出鍋後表面撒一點芝麻,不要也行~
小技巧
調料少放點,辣白菜本身就有味道~