原料

肉末: 200克， 內酯豆腐: 1盒， 蔥: 2根， 澱粉: 少許， 醬油: 少許， 沙茶醬: 少許， 芝麻香油: 少許

步驟

1內脂豆腐切塊，放入盤子中，大火蒸。 （我這裡切的比較厚比較大，可以切的再小一點，會更好）

2此時豆腐已經在鍋里蒸了～拿出打好的豬肉末。肉放多少看個人口味，我這裡大概200克吧

3根據豬肉的分量，適量加入少許：醬油，沙茶醬，芝麻油，水，澱粉。攪拌均勻，變成圖中模樣。

4倒入鍋里炒熟，不要炒的太干，要有水分

5打開蒸鍋，將炒好的肉末均勻淋在蒸好的豆腐上，灑香蔥碎。繼續蒸30秒到一分鐘，讓蔥能夠熟一點

6成品～

小技巧

肉買前腿肉，打出來的肉末比較嫩，帶一點肥，不要全瘦，口感最好。 芝麻油和沙茶醬是點睛之筆，加在肉里，讓香味增添了很多。