黃鱔: 500克， 蒸肉米粉: 適量， 料酒: ， 鹽: ， 姜: ， 醬油: ， 醋: ， 蔥:
1黃鱔殺洗乾淨，去骨切成大片，薑片、鹽、料酒、醬油腌制一會
2將腌制好的鱔片均勻沾上蒸肉米粉，淋少許油，上鍋蒸20分鐘
3蒸好的鱔片出鍋淋上大量醋（這個依個人口味，不喜酸可以少量），撒上蔥花，開吃
一般餐廳會將陳醋加水調味，再加入幾片西紅柿，稍微煮一下，淋在鱔片上，醋的酸味有緩解，又增加了西紅柿的味道，小夥伴們可以試一下