原料

陳大師的方子： 油酥：黃油130克 水油皮：高筋粉250克　糖20克　鹽3克　酵母5克　蛋1個　水130克　黃油5克　 （我將黃油換成了玉米油，油酥用高粉和玉米油做的。上述材料的量也是大約，沒有稱。）

步驟

1、制油酥：約160克高粉加玉米油和勻； 2、水油皮：前6種材料和成麵糰，加油揉勻； 3、和好的面無需醒發，直接包入油酥用大包酥的方法製作。經過三折三擀，用模具切出形狀，也可以用刀切出喜歡的形狀。兩個一組，取一片刷上蛋液，中間放上餡料（我用的蜜紅豆），再放上另一片，用小一號的模具壓實防止開裂。 4、刷蛋液裝飾一下，入烤箱烤制。180度，15分鐘。 　　　（我刷的糖水，烤出的色澤非常光亮，很美觀）