1第一天：200g上好大米淘洗乾淨，瀝干後浸泡在200ml清水中，至少四小時，我一般是浸泡過夜；
2第二天：量出冰糖40g輾碎---方法嘛，各顯神通好啦，哈哈哈哈；（怕甜的可減糖）
3泡好的大米連水一起倒進料理機，加入冰糖碎，打成細膩的米漿---米漿必須打得很細，捻起來幾乎感覺不到顆粒；
4不鏽鋼盤子（傳熱快）抹一層油防粘，倒入米漿---把米漿厚度控制在0.5厘米左右最好---200g米量可做24cm的盤子兩盤；
5蒸鍋水開後將盤子上籠，加蓋，大火蒸20分鐘，取出；
6手上拍上涼水（防粘），取出米糕，切塊；
7裝盤，（晾涼後）撒上蔓越莓干碎，澆上煉乳即可。