牛油果: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 雞蛋: 一個， 米飯: 一碗， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 蔥花（可不用）: 適量
1胡蘿蔔、牛油果，蔥花切丁備用。
2雞蛋炒熟盛出備用
3鍋內再放少量底油煸炒胡蘿蔔丁，翻炒30秒。
4倒入攪松的涼米飯，翻炒，根據口味加適量鹽，加老抽上色，翻炒均勻。加牛油果，加炒熟的雞蛋倒入，翻炒均勻。關火，即可！
1、可添加你喜歡的各種菜，這點隨意～ 2、食鹽如果少加的話，可再加適量生抽 3、炒飯用的飯煮時少放水，炒的時候會顆粒分明