簡介
紅棗千層糕，營養又美味。有養生的功效。你如果不想去美容院做保養，但是又想漂亮。就在家自己做一做吧！ 健康提示： 1、本品用麵粉、肥膘肉、白糖為主料，脂肪含量較重。 2、其中紅棗為盡人皆知的補品，含生物鹼、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質及維生素A、維生素C、維生素B2等。 3、能補益氣、養血安神，且具有降低膽固醇、抑制癌細胞繁殖等作用。
原料
主料：小麥麵粉1500克 輔料：酵母15克，泡打粉20克，肥膘肉100克，桂花25克，紅棗（干）150克 調料：白砂糖150克，豬油（煉製）80克
步驟
1、把肥膘肉、紅棗分別切丁。 2、麵粉過篩後納盆，加入白糖、豬油、乾酵母、泡打粉、水和勻成麵糰。 3、用壓面機把麵糰壓過後切成長方形，面上刷上一層豬油，撒上一層麵粉，對摺後擀成長方形。 4、再刷油，撒肥膘丁，撒粉，依此方法3-4次。 5、最後擀成長方形，面上撒上紅棗粒、蜜桂花少許，上籠蒸熟即成。
小技巧
1、糕蒸出來後，會出現層次不會明粘在一起的現象。 2、要解決這個問題要求在操作時，手握擀麵杖要平，手要穩，動作要快，每層掃油後，要撒粉均勻。 3、在摺疊時要快，反覆擀制，摺疊，直到符合要求為止。
