蟶子: ， 豆腐: 一盒， 鹹蛋黃: 一個， 料酒: ， 鹽: ， 糖: ， 蔥: ， 麻油:
1將蟶子在水中浸泡
2鍋里燒水，水沸騰後放入洗凈的蟶子，噴些料酒，將蟶子燙開口後撈出，去殼取肉
3鍋里放油，將鹹蛋黃黃放入，用鏟將蛋黃壓碎，噴入料酒
4豆腐切成合適大小的塊，接下來將豆腐和蟶肉放入鍋中，噴些料酒、放鹽、糖，大火收汁裝盤，之後灑些小蔥碎，淋上麻油即可