椰漿: 半罐（大約3人份）， 西米: 150g， 芋頭: 適量， 水: 適量， 冰糖: 適量
1西米用冷水泡30~60分鐘。
2芋頭蒸熟（或微波爐叮熟），切丁備用。（ps：也可以直接丟進水裡煮熟撈起備用）
3適量冷水放入西米。冷水量大約沒過西米2~3厘米即可。
4大火煮開約15分鐘後，等西米中間剩下一個白色小點的時候，關火上蓋燜20分鐘，讓西米完全熟透。（此步驟西米可以過冷河、也可以不過）
5下冰糖、椰漿，香芋，小火重新煮沸。注意要變煮變攪拌要不然容易粘鍋。
6開吃！【也可以冰凍後再吃~】
注意： 1.西米一定要泡開，才比較容易煮。要不然煮半天都沒熟。 2.煮西米時一定要不時攪拌，要不然容易粘鍋。 3.等小白點出來後要燜一段時間，西米才容易熟透。 4.如果想西米露里香芋味道重一點的話，可以直接在煮西米的時候把生的芋頭一起丟進去煮。不過這樣子煮出來的水裡就會變渾濁( ・´ｰ・｀)