蔥香泡菜海鮮餅

原料

韓國泡菜: , 鮮貝(或蝦仁): , 新鮮魷魚(或其他): , 雞蛋: , 糯米粉: , 麵粉: , 香蔥:

步驟

1海鮮剁成泥

2韓國泡菜剁成碎丁

3根據鍋的底部直徑切相應長度的香蔥。我用四連發平底鍋,所以切7厘米。以前用大的平底鍋,基本上是完整的一根根香蔥洗乾淨不切斷備用。

4今天我用了3個雞蛋,50克糯米粉,50克麵粉,加水調和成糊糊。把泡菜丁也放進去,再倒入一些泡菜袋子裡的泡菜水。攪拌均勻

5點火熱鍋,刷薄薄的油。

6鋪上香蔥。可以按你喜歡的造型喲。

7把海鮮泥也鋪上去。

8給每個餅孔上澆注泡菜麵糊,蓋上蓋子。全程中小火。

9有的同學會很怕單手翻鍋導致麵糊不勻,造型沒了。可以等底部基本上凝固了,挨個用矽膠刮刀撬起來餅,自己翻餅身。通常,翻鍋後麵餅不肯掉到B面是因為你的鍋預熱不夠就倒入了麵糊。

10即成!好吃!


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