榴芒木糠布甸(木糠杯)

原料

瑪利亞餅乾: 250g, 芒果: 2個 (中等), 榴槤: 1瓣, 淡奶油: 400克, 煉乳: 70克

步驟

1最好用瑪利亞餅乾,其實就是小時候常吃的那種脆的甜餅乾

2弄碎餅乾,越細越均勻越好,最省事是用這種攪拌機(手持電動攪拌棒配套),沒有的話餅乾套保鮮袋用擀麵杖也行。(但是個人試過,這種脆的餅乾用擀麵杖很難弄,比消化餅難弄多了。)

3淡奶油加煉乳打發至8分,就是明顯變濃稠有紋路,但是又不到能完全立住裱花的程度。

4芒果一個可以切出整齊的芒果丁,邊角料和另一個芒果加榴槤打成果泥(我用的手持電動攪拌棒,沒有的話刮刀手動碾碎也可以)

5組裝,杯底一層餅乾碎,一層奶油,再一層果泥,再薄薄一層奶油,然後再篩一層餅乾碎。如此重複至鋪滿杯子 (最好餅乾碎是過篩再鋪進杯子哦)

6傳統的木糠布甸(木糠杯)頂層是餅乾碎,這個升級版的可以最上層果泥,然後鋪芒果丁。(但是這樣的芒果容易氧化變黑,所以要儘早吃)。冰箱冷藏4個小時候以上。

小技巧

如果為了好看,怕芒果榴槤氧化變黑,可在果泥里加5ml檸檬汁。 餅乾過篩更好哦,雖然我懶,用攪拌機多打一段時間其實也是相當均勻了,就沒過篩。 加了果泥的布甸要趁新鮮吃才好吃哦,冰箱裡冷藏放過兩天以後味道就不對了。


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