原料
麵粉100克 雞蛋1個 白糖2湯匙（30克）黃油10克 檸檬香精2滴 牛奶半盒約125ml 蜂蜜少許 配餐水果隨意
步驟
1）將麵粉篩入碗中（這樣做在一會兒調製奶糊的時候，麵粉不會結塊兒）。雞蛋磕入碗中，加白糖打散。 2）將黃油用微波爐的解凍功能，加熱30秒鐘後倒入蛋液中，滴入2滴檸檬香精（沒有的話，可用1茶匙檸檬汁替代）攪勻後，倒入麵粉中，沿著一個方向（順時針或逆時針）攪拌至均勻。 3）將牛奶分幾次倒入，邊倒邊攪拌，直到牛奶與麵糊充分融合，呈稍粘稠，且拿起打蛋器，蛋奶糊還能呈流動狀（如圖）。放在一旁靜置5分鐘。 4）趁著這個時間，將你喜歡的水果切成塊，擺入盤中待用。 5）平底鍋中倒入一點點底油，用紙巾將油塗遍鍋底（很薄很薄就可以，千萬油不要多）。用小火加熱，盛入一勺蛋奶糊，馬上搖動鍋，將它搖成薄厚均勻的薄片餅。 6）待餅的邊緣開始翹邊兒時，用鏟子翻個兒，烙另一面，30秒鐘後盛出，對摺兩次裝盤。繼續烙餅時，將紙巾再塗一下鍋底即可。 7）食用前，在牛奶蛋餅上淋上少許蜂蜜或果醬。巧克力醬和花生醬都是不錯的選擇，根據自己的口味選擇吧。 超級�嗦： 我記得當年，每天課間學校提供牛奶加餐時，我都把我那杯跟同桌的他“大木瓜”同學換2塊大白兔奶糖。我不喜歡喝牛奶，但滿是濃濃奶香的大白兔奶糖，卻可以將幸福感漫延一整天。 �嗦一句，這款營養早餐中的水果，你可以根據自己的喜歡隨意搭配，但我不建議，大家日常在喝牛奶後立即吃橙子哈，否則會影響牛奶中營養的吸收。 **簡單而奢侈的早餐？我想我的意思是，簡單的是原料和做法，而奢侈是我們平日裡寶貴的時間，還有享受那份悠閒的做做早餐的幸福感覺吧。明天早點起吧，不睡懶覺了，一道簡單的早餐，可能會給你的周末帶來不一樣的享受，我猜。
