早餐吃什麼，相信是很多主婦需要考慮的，來一份簡單快速的蛋餅是不少家庭早餐首選，不過吃多了普通的蛋餅，做一份稍微改變些口味的蛋餅也許能讓家人喜歡。有的人不愛吃早餐，早上起來很多人會沒有什麼胃口，在蛋餅中添加黑胡椒，培根，不但增加了蛋餅的營養價值，也多了一種新鮮的滋味，黑胡椒辛香的香氣，能刺激嗅覺，增進食慾。
麵粉，培根，香蔥，黑胡椒，雞蛋
1：準備麵粉80克香蔥適量雞蛋一隻味好美黑胡椒碾磨瓶 2：先將麵粉中放入水90克。調和均勻後，加入雞蛋攪勻，注意順序不要顛倒了。加入切碎的香蔥和培根。 3：用煎蛋器煎制蛋餅，燒熱鍋，將模型器內壁沾油，放入麵糊煎制，餅的邊緣稍熟，可以在筷子的幫助下提起模型器，沒有模型器就直接做成圓形的。 4：在蛋餅的這一面撒上味好美黑胡椒，翻面繼續煎至熟即可。
用提前準備的方法，能在早上從容不迫的吃上外脆內糯的培根蛋餅，頭一天晚上把培根和香蔥切碎，放小碗中，用保鮮膜包好，麵粉也可以事先準備好。早上起來，只要調和這些材料就可以吃餅了，如果做那種很大個的餅，那用不了幾分鐘。就可以享受美味了。