土豆: 1個， 粉絲: 50g， 芹菜: 2片， 小蔥: 1根， 豆瓣醬: 2勺， 干辣椒碎: 2勺
1原材料。
2粉絲用開水浸泡兩分鐘，瀝干水分備用。
3土豆去皮切薄片，芹菜斜切成片，小蔥切蔥花。
4不粘鍋中放油，油熱後中小火炒香豆瓣醬。
5倒入一碗水，煮開。
6放入土豆片、芹菜片、蔥花和干辣椒碎，煮開後再煮約5分鐘。
7放入泡過的粉絲，再煮2分鐘。
1、出鍋前嘗一下鹹淡，覺得淡再放鹽，以我的口味，兩勺豆瓣醬中的鹽分已經足夠了，沒有放鹽。 2、炒豆瓣醬的時候用中小火，當心點兒油，別濺到身上，加入水之後再轉大火。