1在外面購買老椰子的時候讓人幫忙把椰子開好，椰肉取出，汁倒出來
2雞肉切小塊，把油脂太厚的地方切掉，水燒開後雞肉下水過一遍，去血水和腥味
3松茸洗凈，切成片，最好用陶瓷刀或竹片切，避免金屬的味道影響松茸的鮮
4椰子水倒進鍋里，加入同比例的清水，放切好的椰肉和過水後的雞肉，大火煮開後小火燉制
5大約40分鐘後放入松茸，大火燒開後小火燉半小時即可
6熬制出的湯就是這樣滴
1、買老的椰子，不要買泰國的那種小金椰，口感不夠鮮甜 2、如果椰子小水少可以加一個，熬制開始時水可以略微多一點，避免中途加水影響口感 3、松茸一定時最後加的，煮太久影響口感 4、這款湯的特點是椰子的鮮甜和松茸的鮮味結合，湯的口感自然鮮美而不油膩，這款湯不用放鹽，也不用任何其他的調味