原料

椰青: 1L， 牛奶: 150ml， 椰漿: 300ml， 吉利丁片: 6片（一片5g）

步驟

11.把椰子打開，取裡面的椰青。一個椰子大概會有500ml的椰青。 2.把椰子口按圖示這樣破開。一開始我是用菜刀劈開的，特別費力氣，而且椰子克飛得到處都是。後來我直接上電鋸了，瞬間輕鬆好多。

2圖片里三個就是用電鋸開的蓋，特別整齊。

3步驟其實特別特別簡單。 3.把椰青、牛奶和椰漿混合一起放鍋里煮。 4.吉利丁用冷水泡軟。 5.煮到差不多70度加入吉利丁，拌勻。80度左右就可以關火了。 6.把液體倒進椰子裡，用保鮮膜封口，放冰箱冷藏。 想要快點成型的可以放急凍層凍5個小時左右就成型了。注意急凍不要太久，否則會出冰渣，導致椰子分層。我就試過好幾回！ 不著急的話，做好放保鮮層，隔天再吃就好。

小技巧

保鮮膜封口放冰箱是為了防止椰子吸到冰箱的其他味道，這個步驟很有必要的！