牛肉: 150g， 蘆筍: 4根， 黑椒醬: 適量
1牛排一面塗醬，沒有醬的一面下鍋
2不翻面煎一分鐘，翻面10秒，出鍋，放盤子裡醒2分鐘，切條。會出肉汁，炒的時候一起回鍋。
3蘆筍切斷，下水焯過，水裡加鹽，蘆筍吃起來就不苦了
4熱油全部下鍋，翻炒30秒，一勺黑椒醬，再10秒出鍋！蘆筍焯過水，半熟了，牛肉也是，炒久了會老，一定注意
蘆筍不是細的就一定嫩，挑選的時候用指甲掐一下就知道了！